Kanker Hati Akibat Aflatoksin

Aflatoksin telah diketahui merupakan bahan yang bersifat karsinogenik dan hepatotoksik pada binatang tikus dan kera. Negara-negara yang banyak mengonsumsi jenis-jenis makanan yang sering terkontaminasi aflatoksin, seperti kacang tanah, bungkil, oncom, sambal pecal, kedelai, jagung, dan beras terbukti mempunyai insidensi kanker hati relatif lebih besar dibandingkan negara-negara yang sedikit mengonsumsi makanan seperti di atas.